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Category Archives: 育するコンテンツ

【超熟成】伊豆産
生金目鯛の味噌柚庵焼き

きっかけは。。。 最近 お客様から 夕食時に頼める一品料理のご要望を頂くことが多くなりました 当館では冷凍食材などの出来合いの商品は一つも使わないという信念でやっていることと、新鮮な食材は新鮮にご提供することを徹底しているので、その日のお客様の数に合わせて食材の仕入れをしております。 またできる限り美味く召し上がって頂きたい気持ちから余分に仕込みをしないので すぐにご提供できて しかも美味しい一品料理がありませんでした。 お客様の声にはできる限りお応えしたい禅の湯ですので、すぐにスタッフミーティングで 解決方法を考えます とはいっても、ポテトフライみたいに どこでも食べれる出来合いの品ではなくて、伊豆でしか そして禅の湯でしか味わえない一品を作らなければ・・・。っとみんな思案してか6カ月が過ぎたころ ある月の禅の湯お料理講習の一品が【焼き魚】 そして先生と一緒に作った焼き魚のレシピがものすごく美味しい!! どうせなら 伊豆の魚でつくってみたいよね~。 伊豆の魚だから金目だよね・・。 禅の湯だから生金目にこだわっていってみようかなぁ…っと。試作した金目鯛の焼き物が≪ものすごーーーく美味しい!!≫ で、「これを 夕食時の一品料理にしてみたらどうでしょうか・・・」とあるスタッフからの一言で「これしかないね!」 『でも こんなに美味しいんだから 夕食の一品料理だけだと もったいないよね~』とボソッとつぶやいたスタッフの一言から、 『うーーん!よし! 禅の湯だからこそ作れる一品に挑戦しよう!!日本一の伊豆産金目鯛で日本一美味し金目鯛のお土産を作ろう!!』 ということになりました。

【素材のお話し】 ~伊豆産の生の金目鯛~

生金目鯛って本当に高いんですよ~。仕入値だけですでに売値位高い・・・。そして 仕入れたいときに仕入れられない。。。これが一番困る・・・(´・ω・`)。 それでも 正直者の禅の湯の商品だからこそ、本当においしい逸品を食べてほしいので、新鮮な良質の食材にこだわります。 Read more

【あるかも!会議(賀茂の未来を創造する未来会議) in 河津町】 1月20日~18:30禅の湯にて行います

あるかも会議1 ? 賀茂地区の楽しい未来を創造しよう ? ~ 地域を育する ~ 15年後には 賀茂地区全体でみると、一つの町がなくなるほどの人口減少するというデータが出ている超過疎化が進む賀茂地域 そこで、賀茂地域にある全高校3年生 中学3年生 小学校6年生を対象に大規模なアンケートをとりました 【あなたは賀茂地域に住みたいと思いますか?】 子供達の15年後の未来の為に、今の大人は何ができるのか 『こんな未来があるかも!』 をキーワードに、大人たちが真剣に未来を創造してみようという会議を 賀茂地域1市5町 で行います 禅の湯のある賀茂地域。地域を育する禅の湯は、地域の為にできることを一緒に考え全力で取り組んでいきます!! ★河津町の【未来会議】は 1月20日 18:30~ 場所:禅の湯 一緒に賀茂地区の未来を創造したい方はぜひ ご参加くださいませ 【問い合わせ:0558-35-7253 禅の湯 稲本まで】...
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かっちゃんの夢応援プロジェクト【伊豆に日本一のスムージー屋さんをOPENさせたい】

かっちゃんの夢を応援しよう!

禅の湯はスタッフの夢を育する会社を目指しています

私たちはスタッフの夢の実現をサポートし、スタッフが【自分らしく生きる×生活×楽しむ】を実現させることが会社としての存在意義であるととらえております ///////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////// 最年長スタッフのかっちゃん %e3%81%8b%e3%81%a3%e3%81%a1%e3%82%83%e3%82%93%e3%80%80%e5%86%99%e7%9c%9f 禅の湯の最年長スタッフのかっちゃん。とっても若くみえるのですが、もうすぐ還暦です。 私たちは、会社としての夢実現サポートのリミットは60歳と考えておりますので、たくさんかっちゃんと話しあい、夢実現に向けて動き出そうと取り組んできました。 かっちゃんの奥さんは、こんなミラクルなスムージーを作る女性なんです。 1798443_756018621129232_6267617888819466128_n 今は、自宅の庭を開放してお友達中心にこの魅惑のスムージーを提供しております。 10940431_811027965628297_5655712501676174438_n そんな かっちゃんの夢は、【伊豆に日本一のスムージー屋さんをOPENさせること】 かっちゃんの採用面接のときに、『奥さんの作るスムージーをたくさんの人に届けたい。そして二人でお店を営んで生きていきたい』とキラキラした強い目で私に話をしてくれました。 禅の湯として【かっちゃんの夢を応援すること】=【クラウドファンディング】という手段を選択し、202016年6月にかっちゃんの夢プロジェクトがクラウドファンディングサイトにアップされ、たくさんの方の応援を頂き、資金目標に届くことができました。本当に皆様からの思いが温かく、感謝の思いでいっぱいでございます。 ★スタッフの夢をいくする禅の湯の【かっちゃんの夢応援プロジェクト】 https://faavo.jp/shizuoka/project/1232

【なぜクラウドファンディングなの?】

禅の湯が”かっちゃん”を支援してあげればいいのでは? かっちゃんがやればいいのでは?なぜ禅の湯がクラウドファンディングで応援するの? その答えは、禅の湯の【スタッフを育する】は本気でスタッフの自立を目的としているからです。? 会社が資金的にサポートしてしまうと、会社とスタッフとの利害関係が生まれ 会社の事業となってしまうからです。

禅の湯はスタッフを育する会社を目指しています。

だからこそ、このプロジェクトは会社の新しいあり方としての禅の湯の挑戦でもあり、本気で彼を応援したいからこそ、クラウドファンディングという手段を選択しました。 禅の湯は、かっちゃんが自分の夢の実現で自立できるよう 今後も全力でサポートしていきます。 今後とも応援をよろしくお願いいたします<m(__)m>。 ///////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////// ~かっちゃんプロジェクトの今~ %e6%96%b0%e5%ba%97%e8%88%97 最新レポート https://faavo.jp/shizuoka/project/report/1232#pj-single-nav  

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『河津町』 × 『禅の湯』 × 『浴衣』

宿坊 禅の湯があるのは伊豆の河津町。 春には河津桜で全国的に有名だけど、他にはあまり知られていない河津町の魅力を禅の湯らしくアピールしようということで、これから夏?だし、 「浴衣 × 禅の湯 × 河津町」 で河津町の魅力を発信します! 【河津来宮神社】 : 伊豆一番だと私は思う河津町のパワースポット。どこか安心する包まれているようなエネルギーを感じる場所です。 IMG_1712 IMG_1714??IMG_1716 IMG_1711 IMG_1710 Read more