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Category Archives: 地域を育する

【超熟成】伊豆産
生金目鯛の味噌柚庵焼き

きっかけは。。。 最近 お客様から 夕食時に頼める一品料理のご要望を頂くことが多くなりました 当館では冷凍食材などの出来合いの商品は一つも使わないという信念でやっていることと、新鮮な食材は新鮮にご提供することを徹底しているので、その日のお客様の数に合わせて食材の仕入れをしております。 またできる限り美味く召し上がって頂きたい気持ちから余分に仕込みをしないので すぐにご提供できて しかも美味しい一品料理がありませんでした。 お客様の声にはできる限りお応えしたい禅の湯ですので、すぐにスタッフミーティングで 解決方法を考えます とはいっても、ポテトフライみたいに どこでも食べれる出来合いの品ではなくて、伊豆でしか そして禅の湯でしか味わえない一品を作らなければ・・・。っとみんな思案してか6カ月が過ぎたころ ある月の禅の湯お料理講習の一品が【焼き魚】 そして先生と一緒に作った焼き魚のレシピがものすごく美味しい!! どうせなら 伊豆の魚でつくってみたいよね~。 伊豆の魚だから金目だよね・・。 禅の湯だから生金目にこだわっていってみようかなぁ…っと。試作した金目鯛の焼き物が≪ものすごーーーく美味しい!!≫ で、「これを 夕食時の一品料理にしてみたらどうでしょうか・・・」とあるスタッフからの一言で「これしかないね!」 『でも こんなに美味しいんだから 夕食の一品料理だけだと もったいないよね~』とボソッとつぶやいたスタッフの一言から、 『うーーん!よし! 禅の湯だからこそ作れる一品に挑戦しよう!!日本一の伊豆産金目鯛で日本一美味し金目鯛のお土産を作ろう!!』 ということになりました。

【素材のお話し】 ~伊豆産の生の金目鯛~

生金目鯛って本当に高いんですよ~。仕入値だけですでに売値位高い・・・。そして 仕入れたいときに仕入れられない。。。これが一番困る・・・(´・ω・`)。 それでも 正直者の禅の湯の商品だからこそ、本当においしい逸品を食べてほしいので、新鮮な良質の食材にこだわります。 Read more

【あるかも!会議(賀茂の未来を創造する未来会議) in 河津町】 1月20日~18:30禅の湯にて行います

あるかも会議1 ? 賀茂地区の楽しい未来を創造しよう ? ~ 地域を育する ~ 15年後には 賀茂地区全体でみると、一つの町がなくなるほどの人口減少するというデータが出ている超過疎化が進む賀茂地域 そこで、賀茂地域にある全高校3年生 中学3年生 小学校6年生を対象に大規模なアンケートをとりました 【あなたは賀茂地域に住みたいと思いますか?】 子供達の15年後の未来の為に、今の大人は何ができるのか 『こんな未来があるかも!』 をキーワードに、大人たちが真剣に未来を創造してみようという会議を 賀茂地域1市5町 で行います 禅の湯のある賀茂地域。地域を育する禅の湯は、地域の為にできることを一緒に考え全力で取り組んでいきます!! ★河津町の【未来会議】は 1月20日 18:30~ 場所:禅の湯 一緒に賀茂地区の未来を創造したい方はぜひ ご参加くださいませ 【問い合わせ:0558-35-7253 禅の湯 稲本まで】...
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『河津町』 × 『禅の湯』 × 『浴衣』

宿坊 禅の湯があるのは伊豆の河津町。 春には河津桜で全国的に有名だけど、他にはあまり知られていない河津町の魅力を禅の湯らしくアピールしようということで、これから夏?だし、 「浴衣 × 禅の湯 × 河津町」 で河津町の魅力を発信します! 【河津来宮神社】 : 伊豆一番だと私は思う河津町のパワースポット。どこか安心する包まれているようなエネルギーを感じる場所です。 IMG_1712 IMG_1714??IMG_1716 IMG_1711 IMG_1710 Read more

河津桜 そろそろ見ごろです? 2月15日現在~八分咲き~

DSC00053 ~河津桜は「大島桜」と「緋寒桜」との交雑種と云われており、今から60年ほど前の1955年ごろに河津川河川で発見されました。ピンクの色が濃く、早咲きなのが特徴です~   2016年2月15日 今日の河津桜の様子です。 結構咲いてます(*´▽`*)。今年は2週間以上 早い・・・。 早咲きの桜で有名な河津桜ではありますが、このところ冬の寒さが厳しく 例年は、2月の4週目~3月初旬が見ごろなのですが・・・。 早いですが、やっぱり 毎年 ものすごく きれいなので、早い春を皆さまにお届けしたいと思い、写真をアップしますね。 DSC00056 ここは 山から海へ下ってくると コメリを左折してと河津町役場を結ぶ新しい道路の橋の上からとった河津桜です。ここが一番の絶景ポイントだと思います。 DSC00058 こっちは橋の反対側からとった風景。こっちの桜も見事。今年は奥に鯉のぼりがあがってるおります。ここは、涅槃堂があって、そこもけっこういいです。 DSC00067 この木は、原木。もう満開ですね?。幹も古くて どっしりしていて 原木って風格ありです。 DSC00069 Read more