• 温泉
  • お料理
  • お部屋
  • 館内のご案内
  • 育するコンセプト
  • オプション
  • 交通アクセス
  • ご予約
  • 余白

温泉豆腐

DSC00109 (3)

禅の湯温泉でつくったお豆腐

当館の温泉は、お寺の敷地内から汲み上げている 当館だけの自家源泉です。しかも飲泉できるんです。「お寺らしいメニューを作りたいね」の声から、スタッフ全員で考えに考えた結果、温泉をつかってお豆腐を大豆を炊くことから作ってみよう!ということになりました。

自分達で一から作ったお豆腐は、ふわっふわでやわらかくて、気持ちがほっこりする まさに 温泉豆腐 です。冬の時期 限定でメニューに入ることがあります。当たったらラッキー?な夕食の一品です。

温泉豆腐の作り方

DSC00329

国産の大豆を温泉につけておきます

DSC00335

温泉と一緒にミキサーへ

DSC00343

美味しい温泉豆乳のもとができます

DSC00360

お鍋でゆっくりと火をいれます

DSC00365

こし袋で丁寧にこします

DSC00375

正真正銘の温泉豆乳

DSC00379

ついでに、オカラもできちゃいます。このオカラで 卯の花 や オカラケーキ を作ります?

DSC00380

伊豆で作っている にがりをいれます

DSC00385

少しまてば、禅の湯 温泉豆腐の出来上がり。温泉と同じで 汲み上げ豆腐で召し上がれ?

 

 

Comments are closed.