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女将さんの手作り梅干し

禅の湯でお出しする梅干しは、女将さんの手作りです。(お味噌も女将さんのお手製です♫)

今年も大量の梅を漬けてくれています。

今日は、赤紫蘇を入れる作業でした。

赤紫蘇を塩で揉んで、アクを取り除きます。

梅の樽へ赤紫蘇投入!

女将将さんと、スタッフのまっつん、ひとみちゃんとで、キッチンで赤紫蘇を茎と葉っぱに別けるところから作業はスタートしました。

紫蘇の良い香りと、何ともほのぼのした作業風景でした☺(写真は取り忘れ(T_T))

そして梅干しを作りを女将さんから教わるひとみちゃん。親子の様です☺

この2人、「親子ですか?」と良くお客様に聞かれますが、違います(笑)

今年の梅も、美味しい梅干しになりますように!

スタッフ あつこ

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