南伊豆にあらわる！島どうふのお店！行ってきました?。
かまど炊き・手づくりとうふ「よなしま屋とうふ店」さんです。この店構え。右側に小さな小窓があります。そこにはいつもはサーターアンダギーが並んでいるんだけれど、今日は売り切れちゃったみたいです(´_｀;)

店内には沖縄の食材も売っています。

”にんじんしりしり”を作るためのスライサーまで売ってますよ！（にんじんしりしりは、沖縄のにんじんを美味しくいただく炒め物料理で、”しりしり”は繊切りを意味するそうです！）

そしてご登場！よなしま屋の店主です。沖縄までお豆腐を学ぶために、飛んでいったり、美味しいオリーブオイルを求めて旅に出たり・・・この優しい笑顔からにじみ出る経験値は、もちろんお豆腐にギッシリ詰まっているんです。

胸元に見えるのは、お豆腐屋のお知らせの合図「と?ふ?」のような音が鳴るラッパ。周辺の街に売りにも出ているんですって。小さい時、聞いたことありませんか？この音色。実は、豆腐の行商は江戸時代中期から有るそうですよ。

さて、今日は切り出し（150円・店主が手に持っているものです、すごいお買い得！）と島どうふ半丁を禅の湯に持ち帰りました。どうしたらこのお豆腐、一番美味しいかな？お料理担当のすみこさん?！

「とってもしっかりしたお豆腐ですね・・・！揚げ物もいいと思うんだけれど・・・」確かに・・・切り出し豆腐はポロポロにしていただいたり、ゴーヤーチャンプルのように炒め物にしたり、パン粉をつけて揚げた豆腐をチリソースでいただくと美味しい、と店主はおっしゃってました！

で、あまりにも豆腐のお味と感触がしっかり美味しいものですから「オリーブオイルと塩」という組み合わせになりました！じゃーん！

オリーブオイルとお塩！豆腐の常識が変わりますね?（*ﾟーﾟ*)

ご参考までに
・サーターアンダギー６ケ300円
・お豆腐　半丁200円
・お豆腐　切り出し150円（四角にするために端を切り落としたものです）
ごちそうさまでございました?！

よなしま屋豆腐店
住所：南伊豆町下賀茂・下賀茂商店街