本日は、松崎でいただく江戸前な心意気！久遠をご紹介します?ランチもディナーもOKですよっ！

久遠（ku-on)は、永遠っていう意味があるそうですね。お店をちらーっと覗くと・・・ディナーは大人な雰囲気！？

中は、カウンター席とお座敷、テーブル席とございます。カウンター席は、大将の魚をさばく姿をまじまじ見つめながら、お食事いただけます。大将の伊藤さん?↓お写真が暗くなってしまいました<(_ _)>ごめんなさい?っ

で、大将なのですが、「江戸前」の修行を重ねて地元・松崎に戻ってきた若手・料理人です。口数少ないですけれど、素敵な人柄なんですっ！小さい頃、おじいさまと一緒に松崎から船を出して釣りをしてたんですって。今でもおやすみの日には釣りに行くそうで、翌日の食材になることもあるそう・・・！

大将が表現したい「江戸前」っていうのは、気づきそうで気づかないかもしれないけれど、そっと工夫を忍ばせた心意気や気遣いなんですって。例えば、このお寿司！みてください。いただく直前に特製のお醤油を刷毛でひと塗りしたりします・・・。奥に見えるのは松崎町の特産品である「桜葉」のてんぷらが入ったお丼。これまた、桜葉の香りがふわっとして美味しいっ(*’-‘*)

ランチのメニューは、
・おうどん類
・江戸前鮨やお刺身
・丼物
・お子様用ミニ丼（小学校低学年までOK）
と気分とご予算に合わせていろいろ選べるのも嬉しい。また、先ほどご紹介した、桜葉のてんぷら以外にも、隣町・西伊豆の塩カツオが楽しめるおうどん、など、「これは伊豆の特産品なのねっ！」って新たな発見をしていただける食材も使ってらっしゃいます。

夜は、気軽にたのしめるような酒の肴から（とりあえず枝豆、冷や奴、洋風アレンジのお野菜に、なんとモツ煮まで・・・！）、地のものを江戸前にアレンジしたこだわりの一品（蛸の桜煮、桜葉てんぷら・・・）を上品にいただくこともできます！

松崎を町歩きした際には、一度寄ってみてはいかがですか?？

久遠 （ku-on）
電話：0558-42-1597
住所：松崎町松崎316-8